Zuppe: le ricette più gustose per l’inverno

Zuppe di carne, di verdure, di legumi, di alghe: cosa c’è di meglio per riscaldarsi durante il freddo inverno?

Che sia per aprire un pranzo oppure per una cena leggera, le zuppe sono la soluzione ideale.

Sono facili da preparare e puoi sfiziarti con la fantasia per creare abbinamenti sempre diversi e gustosi.

In questo articolo scopri come preparare zuppe, vellutate e brodi, con ricette facili e gustose da replicare.

Le migliori ricette di zuppe

In questa sezione ti presento una serie di ricette di zuppe SAUTÓN.

Se ti piacciono le alghe, super nutrienti, puoi preparare queste gustose zuppe.

PS. Evita le alghe se soffri di tiroidite.

Con i funghi, invece, puoi preparare:

Le zuppe thai hanno un sapore più esotico e speziato.

Ecco alcune ricette di zuppe che puoi riproporre:

Le zuppe con le verdure sono le più versatili in assoluto e ogni giorno puoi proporle con vegetali diversi.

Ecco alcuni esempi:

Molto gustose sono anche quelle di legumi, come:

Infine, puoi creare anche delle zuppe di pollo o di mazzancolle.

Non solo zuppe…

Migliori ricette di vellutate

Oltre alle zuppe, ci sono le vellutate e qui veramente puoi sbizzarrirti con la fantasia creando ogni giorno accostamenti diversi con le verdure, gli ortaggi e le spezie.

La zucca si presta a numerose ricette, ma non abusare di questo ortaggio in quanto è un po’ zuccherino.

Qualche volta puoi deliziarti con ricette del genere:

Ecco altre deliziose ricette di vellutate e creme che puoi replicare facilmente:

Le vellutate sono molto gradevoli da mangiare ma il fatto che le verdure siano frullate, può favorire il gonfiore intestinale. 

Il segreto è prenderne poca, ben speziata e non più di due volte a settimana. 

Puoi iniziare il pasto con una vellutata ma in piccolissime quantità (basta un bicchierino da liquore, caldissima e molto speziata) oppure puoi gustarla a cena.

Puoi conservarla in frigorifero fino a 3 giorni.  

Migliori ricette di brodi

Infine, ti lascio qui le ricette base per realizzare degli ottimi brodi, di pollo e di spezie, che potrai gustare per una cena leggera oppure a pranzo.

Potrai usarli anche come base per creare zuppe, creme e vellutate o anche per cuocere proteine e vegetali stufati.

I brodi rendono tutto più digeribile.

L’importante è usare, nella preparazione, una buona acqua oligominerale.

In via eccezionale puoi conservare il brodo in frigorifero fino a 3 giorni in un barattolo di vetro.

Conclusione

Durante le fredde giornate invernali non c’è nulla di meglio che preparare delle calde zuppe, dei brodi o delle vellutate.

Divertiti a replicare le ricette che ti ho proposto o a sperimentarne di nuove.

E se cerchi ricette gustose e facili da preparare, consulta la sezione “Cosa mangiare” delle guide, la sezione Ricette o scarica gratuitamente un menu giornaliero.

Leggi anche:

Ricette di carne: scopri le più sane, facili e gustose

Ricette di pesce: scopri le più sane, facili e buone

Spuntini sani: quali sono i migliori (con ricette)

Devi Francesca Cillo

Naturopata, Educatrice e Libera Ricercatrice, Devi si occupa di nutrizione da 35 anni. Il suo SAUTÓN Approach, che unisce Medicine Antiche e ricerche moderne, ha aiutato oltre 148.000 persone a bruciare i grassi e ringiovanire corpo e mente in 28 giorni. La sua vocazione è ricercare, sperimentare con mente aperta e spiegare con parole semplici.