Pizza di cavolfiore


Pizza-Zero-Grano-Vegetariana

Ingredienti per una pizza del diametro di 30-35 cm circa 350 gr di cimette di cavolfiore 50 gr di parmigiano reggiano 36 mesi grattugiato 1 C. colmo di semi di lino macinati 1 albume 20 ml di olio evo 1 C. colmo di origano 1c. di curry dolce 1 c. di sale alle erbe Farcitura […]

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Cestini brisè con misticanza Energy e mandorle


cestini-brise-con-misticanza-energy-e-mandorle

Ingredienti per 6-7 cestini Per  la pasta: 80 gr di farina di grano saraceno 60 gr di farina di mandorle 60 gr di farina di mais fioretto 90 ml di acqua un pizzico di sale rosa dell’Himalaya 5 cucchiai d’olio extravergine d’oliva ½ cucchiaino di bicarbonato Per la farcitura: ½ carota ½  zucchina 150 gr […]

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Torta rustica con insalata e radicchio


torta-rustica-con-insalata-saltata-e-olive

Ingredienti per  la pasta: 100 gr di farina di grano saraceno 100 gr di farina di mais fioretto 90 ml di acqua un pizzico di sale rosa dell’Himalaya 5 cucchiai d’olio extravergine d’oliva ½ cucchiaino di bicarbonato Per il ripieno: ½ porro 150 gr di insalata tipo iceberg 150 gr di radicchio rosso 1 cucchiaio […]

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Grano saraceno con carote e noci di macadamia


Grano saraceno

Cereale senza glutine fresco e saporito, pronto in mezz’ora.

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Pasta per pizza rustica


Ingredienti per 4 persone 400g di farina di riso o altra farina senza glutine 2 cucchiaini di sale alle erbe 1 bustina di lievito per dolci (non vanigliato) 100 ml di olio extravergine d’oliva vino bianco q.b. Preparazione 1. Mescola in un mixer o in una ciotola la farina, l’olio extravergine d’oliva, il sale alle […]

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Insalata di grano saraceno con mais, pesto e formaggio di capra


Ingredienti 1 tazza di grano saraceno tenuto in ammollo per almeno 4 ore in acqua e aceto 1 tazza di foglie di basilico 1 tazza di mais dolce già cotto 3 formaggette fresche di capra brodo in polvere 1 tazza e 1/2 di acqua 4 cucchiai di olio extravergine di oliva 1 cucchiaino di semi […]

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Riso basmati con crema di asparagi


Ingredienti Per il riso basmati: 1 tazza di riso basmati in ammollo per 4 ore in acqua e limone 2 tazze d’acqua 1 cucchiaino di curcuma 1 cucchiaino di brodo in polvere senza lievito Qualche seme di cumino Per la crema: Asparagi 1 cucchiaino di brodo in polvere senza lievito 4 cucchiai di olio extravergine […]

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Grano saraceno con crema di funghi e zucchine


Ingredienti Per il grano saraceno: 1 tazza di grano saraceno messo in ammollo per 4 ore in acqua e limone 2 tazze d’acqua 1 cucchiaino di curcuma 1 pizzico di sale alle erbe 1 cucchiaio di ghi Per la crema: 3 zucchine una decina di funghi 1 cucchiaino di brodo in polvere senza lievito 2 […]

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Patatine di canapa e mais


Ingredienti per 100 patatine 6 tazze di mais in chicchi 6 tazze di semi di girasole messi a bagno per 2 ore 1 tazza di semi di canapa 1 tazza e 1/2 di semi di lino macinati 1 cucchiaio di sale celtico o dellíhimalaya il succo di 1 limone 2 tazze di acqua Preparazione 1. […]

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Riso integrale con verdure


Ingredienti riso   1 tazza di riso integrale tondo 1 cucchiaino di curcuma 1 cucchiaino di cumino in semi 1 cucchiaino di sale alle erbe 1 limone premuto 2 tazze di acqua   Ingredienti verdure   1 porro Zenzero fresco 1 zucchina 4 funghi champignon tagliati a pezzetti 4 pomodorini tagliati 1 cucchiaino di sale […]

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