Salsa alle noci pecan


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Ingredienti per 2-3 porzioni 300 ml di latte di cocco denso (*) 160 gr di noci pecan Qualche rondella di porro 2 C. di ghi ½ c. di mix di spezie 1 pizzico di sale rosa dell’himalaya (*) il latte di cocco lo puoi ottenere mescolando 300 ml di acqua calda a 3 C. colmi di […]

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Salsa di avocado e basilico


Salsa di avocado e basilico con piadina

Ingredienti per 1 ciotola di salsa 1 avocado ½ limone 12-15 foglie di basilico fresco ½ c. di curry dolce ½ c. di coriandolo in polvere 1 pizzico di sale alle erbe Preparazione 1. Lava il basilico e rompi grossolanamente le foglie con le mani 2. Taglia a tocchetti l’avocado 3. Spremi il succo del limone […]

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Salsina verde ai semi di canapa


Salsina verde ai semi di canapa

Ingredienti per 2 persone 4 cucchiai di semi di canapa decorticati 3 cucchiai di olio evo 5 foglie di basilico 3 rametti di prezzemolo 1 cucchiaino di succo di limone 1 cucchiaio farina di mandorle 1 cucchiaino di curry dolce ½ cucchiaino sale alle erbe acqua q.b. Preparazione 1. Riempire una ciotola d’acqua e versare […]

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Crema spalmabile di anacardi e sedano


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Ingredienti per 3-4 porzioni 2 gambi di sedano 100 gr di anacardi bio crudi 1 limone bio 1/2 cucchiaino di curry dolce 1-2 cucchiai di olio evo 2 cucchiai di acqua 1 cucchiaino di sale alle erbe Preparazione 1. Metti in ammollo gli anacardi per tutta una notte (almeno 8-9 ore) in acqua e limone […]

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Maionese alla chlorella


Ingredienti per 2-3 porzioni 3 uova (tuorli) 3 cucchiai di olio evo 2 cucchiaini di senape in crema ½ cucchiaino di chlorella 1 pizzico di sale alle erbe Preparazione 1. Separare i tuorli dagli albumi 2. In una ciotola mettere i tuorli, l’olio, la senape, la chlorella ed un pizzico di sale 3. Frullare con […]

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Salsa con yogurt e senape


Ingredienti   1 vasetto di yogurt di capra bio 2 barbabietole cotte 2 cucchiai di olio extravergine 1 cucchiaino di senape 1 cucchiaino di sale alle erbe 1/2 cucchiaino di curry dolce 1/2 cucchiaino di cumino in polvere foglie di menta per guarnire   Preparazione   Frulla tutto in un frullatore e servi subito. E’ […]

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