Muffins al cioccolato


Muffins

Ingredienti 2 albumi 150 gr di ghi 100 gr di zucchero di cocco 70 gr di farina di cocco 2 cucchiai di cacao crudo 30 gr di pepite di cacao crudo  2 cucchiaini di lievito per dolci senza fosfati 1 pizzico di sale Preparazione 1. Unisci gli albumi a un pizzico di sale e amalgama […]

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Budino di mandorle ai frutti rossi


Budino-di-mandorle

Ingredienti per 2-3 porzioni 400 ml di latte di mandorla 1c. scarso di agar-agar in polvere 20 ml di acqua tiepida 2C. di eritritolo 1c. di vaniglia Per la salsa: 250 gr di frutti rossi a scelta (more, lamponi, mirtilli) ½ limone (succo) 1C. di eritritolo Preparazione 1. Versa in un pentolino il latte di […]

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Energy Power Balls


Energy-Power-Balls

Ingredienti per 20-24 dolcetti 150 gr di uvetta 45 gr di farina di cocco 1 C. colmo di Smart Cappuccino Power (o Power Vegan) 50 gr di mandorle pelate 3 C. di ghi Cocco rapè per la copertura Preparazione 1. Metti in ammollo l’uvetta e le mandorle pelate per 30’ in acqua tiepida 2. Scola bene dall’acqua […]

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Tiramisù Energy al cacao crudo


Tiramisù-Energy-al-Cacao-2

Ingredienti PER I BISCOTTI da inzuppare tipo savoiardo: 75 gr di farina di mandorle 75 gr farina di cocco 60 gr di granella di nocciole o mandorle 2 C. di cocco rapè 2 C. di zucchero di cocco (oppure 2½C. di eritritolo) 2 c. di cannella 2 c. di vaniglia 2 c. di lievito senza […]

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Le colombine


Le Colombine

Ingredienti per 16/18 biscotti 130 gr di farina di mandorle 70 gr di cocco rapè 60 gr di ghi 2 albumi 15 gr di zucchero di cocco 1 pizzico di sale Uvetta e lamelle di mandorle per decorare Preparazione 1. Metti in ammollo per 15/20 minuti l’uvetta 2. Versa in una terrina le farine con lo […]

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Budino di avocado al cacao


Budino-di-Avocado-al-Cacao

Ingredienti per 2 porzioni 1 avocado maturo 60 gr di datteri senza nocciolo 2 C. di cacao crudo 50 ml. di latte di cocco 1 C. di miele crudo 1 c. di vaniglia in polvere 1 c. di cannella 1 pizzico di sale rosa Preparazione 1. Scola i datteri dopo averli messi in ammollo per 1 ora in acqua […]

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Pancakes cocco e mirtilli


Pancakes al Cocco e Mirtilli

Ingredienti per 4 pancakes (diametro 15cm) 200 ml di latte di cocco denso 4C. di farina di cocco 2 albumi 2c. di olio di cocco 1c. di bicarbonato 1/2c. di cannella 1/2c. di vaniglia 1 pizzico di Sale rosa Per la salsa al cocco e mirtilli: 200ml di latte di cocco 1 C di farina di […]

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Tiramisù Energy alle fragole


Tiramisù-Energy-alle-Fragole

Ingredienti PER I BISCOTTI da inzuppare tipo savoiardo: 75 gr di farina di mandorle 75 gr farina di cocco 60 gr di granella di nocciole o mandorle 2 C. di cocco rapè 2 C. di zucchero di cocco (oppure 2½C. di eritritolo) 2 c. di cannella 2 c. di vaniglia 2 c. di lievito senza […]

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Granola Energy


Granola energystyle

Ingredienti per 6 porzioni 50 gr di fiocchi di quinoa/miglio/avena/amaranto 65 gr di semi di lino macinati 30 gr di semi di zucca decorticati e ammollati e scolati 130 gr di anacardi ammollati, scolati e tritati 100 gr di noci pecan ammollate, scolate e tritate 50 gr di mandorle pelate 60 ml di olio di cocco […]

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Tavoletta di cioccolato alle mandorle


Tavoletta-di-Cioccolato-alle-Madorle

Ingredienti 100 gr di burro di cacao 3 C. di cacao crudo 30gr di mandorle pelate 1 C. di farina di mandorle 2e½ C. di zucchero di coccoo lucuma o eritritolo 2 C. di olio di cocco ½ cucchiaino di vaniglia  ½ cucchiaino di coriandolo 1 pizzico di sale Preparazione 1. Metti in ammollo per 1 ora le mandorle, poi scolale […]

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