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Puntata 18 – Zuppa di miso

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Ciao!

In questa puntata prepariamo la zuppa di miso, una delle migliori pietanze per cominciare il pasto. La zuppa di miso è nutriente e curativa, rinforza l’intestino e la flora batterica intestinale.

Il miso è un prodotto fermentato, ricco di enzimi. Puoi acquistarlo nei negozi di alimenti biologici, dove trovi miso di produzione italiana. Esiste anche il miso di soya, ma ti consiglio di usare miso di riso o di orzo.

Buona visione!

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Puntata 16 – Sformato di miglio e verdure

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Ciao!

In questa puntata prepariamo un gustosissimo sformato di miglio con verdure e besciamella. Il miglio è un cereale senza glutine ricchissimo di calcio, che per la sua consistenza è molto adatto alla preparazione di sformati.

Buona visione!

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Puntata 15 – Spezie da viaggio

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Ciao!

In questa puntata prepariamo un comodo preparato di spezie da portare con te quando viaggi, che puoi aggiungere direttamente nel piatto pronto per renderlo più digeribile.

Buona visione!

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Puntata 14 – Gomasio

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Ciao!

In questa puntata prepariamo il Gomasio (semi di sesamo tostati e tritati con il sale), un delizioso condimento per i cereali integrali.

Nella seconda parte del video ti parlo delle proprietà e della preparazione dei Cereali integrali.

Buona visione!

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Puntata 13 – Insalata con quinoa

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Ciao!

In questa puntata prepariamo una deliziosa insalata con la quinoa, un cereale sudamericano dalla consistenza e sapore molto particolari, ricco di proteine e facile da cucinare.

Questo è un piatto da consumare freddo, ideale da portare con te quando devi mangiare fuori.

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Puntata 12 – Tofu alle mandorle

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In questa puntata prepariamo una ricetta vegetariana: il tofu alle mandorle, saltato in padella con olio di cocco e spezie.  Il tofu è una preparazione tradizionale cinese a base di soia. Puoi prepararlo ogni tanto se non hai una costituzione troppo fredda.

Nella seconda parte del video ti racconto alcune notizie interessanti sullo zafferano.

Buona visione!

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Puntata 11 – Spiedini di salmone

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Ciao!

In questa puntata prepariamo degli spiedini di salmone a cubetti e cetrioli. Una ricetta semplice, gustosa e divertente.

Nella seconda parte di questa puntata ti svelo i miei segreti per organizzare i pasti e preparare dei piatti freschi e naturali anche se non hai tanto tempo da dedicare alla cucina.

Buona visione!

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Puntata 10 – Vellutata di zucca

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Ciao!

In questa puntata prepariamo una morbida vellutata di zucca, che è la migliore pietanza per aprire il pasto e rinforzare il fuoco digestivo, ed è una vera delizia per stupire i tuoi ospiti. La vellutata di zucca è naturalmente cremosa, non occorre aggiungere burro, latte o panna.

Nella seconda parte di questa puntata ti mostro le pentole che uso per cucinare:

  • Pentole in acciaio
  • Pentole in terracotta naturale
  • Padelle in bachelite naturale

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