9 miti su grassi saturi e colesterolo


grassi saturi

I grassi saturi e il colesterolo sono davvero il nemico (come a lungo ci hanno fatto credere)?

La raccomandazione di evitarli a tutti i costi e di ridurre gli alimenti ricchi di colesterolo (come le uova) è giusta o completamente erronea?

Negli ultimi anni tanti studi e statistiche hanno risposto a questa domanda, e la risposta finale è stata “No”. I grassi saturi, quelli buoni (come ghi, burro da pascolo, olio di cocco…) non fanno male, ma bene.

Prendiamo il burro, per esempio…

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5 modi per aggiungere i grassi sani nella tua dieta


Grassi sani

Il 60% del nostro cervello è fatto di grassi.

I grassi che mangiamo nutrono letteralmente il nostro cervello, rendendo possibili le funzioni neurologiche e donandoci quella chiarezza mentale che ci fa vivere vite in salute, felici e ispiranti.

Abbiamo bisogno di grassi per un buon funzionamento del cervello, produzione di ormoni, metabolismo, perdita di peso, energia, immunità e risposta antiinfiammatoria.

Quindi, anche se potrebbe sembrare scioccante per chi è abituato a diete detox basate principalmente su succhi freschi di verdura e vegetali, i grassi sono la componente fondamentale di una dieta sana. E tutti dovrebbero fare una prova e inserirli nella propria quotidianità.

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La scienza dice: “Meno rischi di infarto per chi mangia burro grass fed”


burro

Il burro è uno dei migliori grassi che possiamo consumare.

Contiene tanti importanti nutrienti con potenti effetti sull’organismo.

Ovviamente i benefici che si possono ottenere dipendono molto dal tipo di burro, e la quantità dei nutrienti varia molto a seconda di ciò che mangiano le mucche da cui viene prodotto il burro.

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L’olio di cocco e i grassi sani proteggono il cervello dall’invecchiamento


E’ dimostrato! L’olio di cocco ha degli effetti potentissimi sul cervello: rallenta l’invecchiamento, protegge da Alzheimer e Parkinson e dalla sindrome di Cockayne.

Grazie all’olio di cocco e ai grassi sani, il cervello viene “energizzato” con carburante di riserva per ritardare il declino cognitivo e per riparare i danni.

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Dieta, colesterolo e proteine spiegati in parole semplici


Colesterolo

Poche cose nel campo della nutrizione sono controverse come colesterolo e rischi di infarto. Ed entrambi sono collegati al modo in cui mangiamo.

C’è una mole immensa di ricerche su questo argomento, ma molte di queste ricerche sono inquinate da scopi commerciali, quindi sono poco attendibili.

In più, un’alta percentuale di professionisti della salute sembra basare le sue raccomandazioni su conoscenze ormai datate.

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Cosa sono i grassi trans e perché dovresti evitarli


Grassi trans

Una delle poche cose su cui tutti sono d’accordo nel campo della nutrizione è che i grassi trans fanno male.

Fortunatamente, il consumo di questi terribili grassi è sceso molto negli ultimi anni e decenni.

Ma comunque continuiamo a mangiarne tanti, con effetti devastanti sulla nostra salute.

In questo articolo conosceremo meglio i grassi trans: cosa sono, perché fanno male e come evitarli.

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Mi sbagliavo: dovremmo mangiare più grassi


Grassi

Queste sono le parole del dott. Michael Mosley autore del best seller The Fast Diet.

  • Il Dott. Mosley ha creduto per tanto tempo che tutti i grassi saturi facessero male
  • Quindi ha eliminato manzo, latte intero e burro
  • Pensava che fossero la causa di malattie cardiache e aumento di peso
  • Ma nuovi studi hanno dimostrato che non è così
  • In realtà c’è un forte legame tra consumo di zuccheri e malattie cardiache
  • Le uova sono un esempio lampante del fatto che ci siamo sbagliati sui grassi
  • Negli anni 80 si consigliava di mangiare al massimo un uovo a settimana
  • Ma ora viene incoraggiato un consumo regolare, dato l’alto contenuto di proteine
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4 buoni motivi per non credere alle informazioni nutrizionali ufficiali


grassi

Le autorità nutrizionali ufficiali hanno un vero e proprio talento nel consigliare le cose sbagliate.

Da quando è nata la dieta a basso contenuto di grassi nel 1977, il tasso di obesità e diabete è salito alle stelle.

Nuove prove e studi hanno dimostrato che non solo questo consiglio è sbagliato, ma può essere letale per molte persone.

Tuttavia, nonostante ciò, le maggiori organizzazioni nutrizionali e sanitarie non mostrano segni di cambiamento di rotta.

Ecco 5 buoni motivi per non credere alle informazioni nutrizionali ufficiali…

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Ecco perché è meglio mangiare uova biologiche


uova

Le uova sono un alimento sicuro, e ne abbiamo già parlato in uno degli scorsi articoli.

E’ importante sapere, però, che le uova non sono tutte uguali. A seconda di ciò che mangiano le galline, infatti,  i valori nutrizionali cambiano.

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E’ davvero il burro la causa delle malattie cardiache?


Burro

L’epidemia di malattie cardiache è iniziata intorno al 1920-1930 ed è attualmente la principale causa di morte nel mondo.

Per qualche strano motivo, a un certo punto i professionisti della nutrizione hanno deciso che cibi come il burro, la carne e le uova erano i responsabili delle malattie cardiache.

Secondo questi specialisti la loro ricchezza di grassi saturi e colesterolo li rendeva estremamente pericolosi.

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