Crepes di farina di ceci senza uova


Crepes

Sfiziose crepes di farina di ceci senza glutine, senza uova e senza latte.

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Rotolino di frittata di ceci alle erbette di campo


Rotolino-di-frittata-di-Ceci-alle-Erbette

Ingredienti 150gr di farina di ceci 450ml di acqua 3C di olio evo 1 pizzico di sale 1c di mix di spezie 1C di maggiorana 400gr di erbette di campo miste Sale alle erbe 1C. Di ghi Qualche fettina di porro tritato fine Preparazione 1. Lava le erbette di campo e tagliale grossolanamente 2. In […]

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Pasta di San Valentino al pesto


Pasta-di-San-Valentino

Ingredienti per 2-3 porzioni 100 gr di farina di ceci 13 gr di semi di lino 35 ml di acqua calda ½ c. di mix di spezie 1 c. raso di sale rosa dell’Himalaya Preparazione 1. Trita i semi di lino e versali in una ciotola coprendoli con l’acqua che deve essere molto calda 2. Mescola […]

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Piadina di semi di lino


Piadina-di-semi-di-Lino

3 cucchiai di semi di lino macinati 1 gr di lievito per dolci senza fosfati 1 pizzico di curry dolce 1 pizzico di sale marino o di sale alle erbe 1 cucchiaio di olio di cocco 1 albume Preparazione 1. Mescola bene tutti gli ingredienti 2. Versa il composto in una padella di ceramica antiaderente […]

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Finocchio alla feta cremosa


Finocchio-alla-Feta-Cremosa

Ingredienti per 4 persone 2 finocchi 150 gr di formaggio Feta magro, possibilmente senza lattosio curcuma fresca 1-2 cm di radice (o in polvere ½ cucchiaino) 1 cucchiaio di maggiorana ½ cucchiaino di curry dolce ½  cucchiaio di semi di anice/finocchio 1 pizzico di sale alle erbe olio evo Preparazione 1. Taglia a fettine i […]

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Pan di cecina alle olive


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Ingredienti 250 gr farina di ceci 400 ml acqua 4 cucchiai di olio evo ½ cucchiaino di curry dolce 1 cucchiaino di bicarbonato 1 cucchiaino di sale alle erbe Un pizzico di cumino Un pizzico di coriandolo 1 cucchiaio di maggiorana 15 olive denocciolate Preparazione 1. Versa la farina a pioggia nell’acqua, in una terrina […]

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Cestini di parmigiano aromatico con zucchine, salsa verde e pinoli


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Ingredienti per 2 cestini 5-6 cucchiai di parmigiano reggiano 36 mesi grattugiato 1 cucchiaio di maggiorana 1 spicchio di cipolla bianca 1 zucchina grande 1 cucchiaio di ghi ½ cucchiaino di curry dolce ½ cucchiaino di sale alle erbe Per la salsa 1 mazzetto di prezzemolo fresco 2 cucchiai di olio extravergine di oliva ½ cucchiaino […]

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Hummus di ceci con barbabietola e noci pecan


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Ingredienti per 4 porzioni 120 gr di ceci secchi (oppure 300gr di ceci già lessati) 120 gr di barbabietola (peso senza le foglie) 2 cm di alga kombu 1 pezzetto di porro 2 cucchiai di tahin 4 noci pecan Il succo di 1 limone bio 4 cucchiai di olio evo 1 cucchiaino di cumino in […]

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Hummus di ceci con sedano e carote


Hummus di ceci

Ingredienti 400 gr di ceci cotti e scolati 6 cucchiai di olio extravergine d’oliva 40 gr di noci pecan tritate 1 porro a rondelle 1 spicchio d’aglio intero 1 cucchiaio di burro di sesamo Il succo di 1 limone 1/2 cucchiaino di curry dolce e origano 1 cucchiaino di sale 2 carote tagliate a fiammiferi 4 […]

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Salsa di fagioli con spezie e succo di limone


Ingredienti   400 g di fagioli borlotti cotti e scolati 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva 2 cucchiai di burro di sesamo Succo di 1/2 limone 1 cucchiaino di sale alle erbe 1 cucchiaino di senape 1 cucchiaino di curry dolce 1 cucchiaino di maggiorana Preparazione Frulla tutti gli ingredienti fino a che non sono […]

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