Bocconcini di carote

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Questa ricetta è adatta anche al Reset ai Bambini ai Vegetariani ai Vegani

Ingredienti per circa 10 bocconcini:

  • 4 carote grandi
  • 3 C di farina di semi di lino
  • 1 C di semi di zucca
  • 1 c di mix di spezie
  • 1 c di sale
  • 1 pizzico di noce moscata
  • 1 ciuffetto di menta fresca
  • scorza grattuggiata di mezzo limone bio

Preparazione.

1. taglia le carote a rondelle e lessale per 15 minuti in acqua bollente

2. scolale e mettile in una ciotola, schiacciale con una forchetta e lasciale raffreddare

3. metti insieme tutti gli ingredienti e mescola bene (se l’impasto risultasse troppo asciutto aggiungi un cucchiaio di acqua di cottura delle carote)

4. forma delle palline e disponile su di una teglia foderata con carta forno, condisci con un filo d’olio e inforna a 180 gradi per 10 minuti.


Prodotti per questa ricetta:


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Norina Panaccio

La vocazione di Norina è coniugare salute e gusto, con ricette Energy bilanciate e nutrienti che delizino il palato di tutti, grandi e piccoli, curiosi e scettici. Per lei non è solo una passione decennale, ma una necessità di mamma con due bimbi piccoli molto esigenti. Ama aprire casa ad amici e parenti, per cene e feste in stile Energy. Ora è felicissima di aprirla a tutti, condividendo qui sul blog le sue gustose creazioni.

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  1. ha commentato:
    -

    Per la farina di semi di lino. posso tritare i semi che ho già in casa? E poi non sono pieni di acido fitico?

    • ha commentato
      -

      Ciao Laura,
      sì, puoi tritare i semi che in realtà non sono pieni di acido fitico, ma ne contengono una percentuale che se consumati con parsimonia, non sono dannosi. Un caro saluto

  2. ha commentato:
    -

    tanti tanti tanti auguri a FRANCESCA

    • ha commentato
      -

      Ciao Giulia,

      questi tuoi auguri sono molto graditi.
      Un caloroso ringraziamento da parte di Francesca.

      Un caro saluto.

  3. ha commentato:
    -

    Salve,
    Non ho i semi di lino…..solo semi di Chia e di sesamo……posso usare questi?
    Grazie

    • ha commentato
      -

      Ciao Sara,
      potrebbe essere una buona variante. Prova e facci sapere come è andata. Un caro saluto

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