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Burger di quinoa e funghi1 min read

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Burger di quinoa e funghi

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  • Bambini
  • Vegetariani
  • Vegani

Questa ricetta è adatta anche ai Bambini ai Vegetariani ai Vegani


Ingredienti per circa 8 burger:

  • 3oo gr di quinoa
  • 600 ml di acqua
  • 2 C di semi di lino macinati
  • 4 C di acqua (per l’ammollo dei semi di lino)
  • 250 gr di funghi champignon
  • erba cipollina q. b.
  • sale rosa q. b.
  • olio evo q. b.
  • rosmarino q. b.
  • origano q. b.
  • semi di sesamo q. b.

Tempo di preparazione: 10 minuti  (più 20 minuti di cottura)

Preparazione:

1. cuoci la quinoa in acqua leggermente salata per 10 minuti fino ad assorbimento completo del liquido

2. nel frattempo in una padella cuoci i funghi con le spezie

3. in una ciotolina metti i semi di lino ammollo con i 4 C di acqua e lascia riposare 10 minuti

4. unisci la quinoa ai funghi e mescola per bene, aggiungi la pastella di semi di lino e lascia raffreddare il composto

5. forma degli hamburger e distribuiscili su una teglia foderata con carta forno

6. spolverizza i burger con i semi di sesamo, aggiungi un filo d olio e cuoci a 180° per 20 minuti


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Norina Panaccio

La vocazione di Norina è coniugare salute e gusto, con ricette Energy bilanciate e nutrienti che delizino il palato di tutti, grandi e piccoli, curiosi e scettici.
Per lei non è solo una passione decennale, ma una necessità di mamma con due bimbi piccoli molto esigenti.
Ama aprire casa ad amici e parenti, per cene e feste in stile Energy.
Ora è felicissima di aprirla a tutti, condividendo qui sul blog le sue gustose creazioni.

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137.936 persone già iscritte
  1. Avatar
    ha commentato:

    Bella ricetta! La proverò sicuramente… volevo chiedere come abbinarli in un pasto. Posso considerare i burger come parte proteica ad esempio del pranzo? Aggiungendo altra verdura sarebbe un pasto abbastanza bilanciato o servirebbe dell’altra proteina come ad esempio una crema di canapa o chia oppure del formaggio? Grazie!!!

    • Avatar
      ha commentato:

      Ciao Elena,
      la ricetta è già bilanciata, ma se vuoi puoi aggiungere come parte proteica la crema di semi di canapa o chia come hai suggerito. Eviterei il formaggio in quanto è una proteina animale e non va mischiata con quelle vegetali. Ottimo se aggiungi una porzione di verdure. Un caro saluto

  2. Avatar
    ha commentato:

    perdonatemi sono nuovo, anche per le questioni di cucina. Ma 4 C sta per 4 cl? e 2 C ? Non mi ritrovo con le misure. Grazie mille

    • Avatar
      ha commentato:

      Ciao Max,

      benvenuto sul blog.
      La c minuscola sta per cucchiaino e la C maiuscola per cucchiaio.

      Un caro saluto.

  3. Avatar
    ha commentato:

    La quinoa e’ ammessa nel reset anche per gli onnivori o solo per i vegetariani?

    • Avatar
      ha commentato:

      Ciao Giuseppina,

      la quinoa nel periodo del Reset (ora Restart) non è ammessa dato che si tratta di un cereale né per gli onnivori né per vegetariani e vegani.

      Un cordiale saluto

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