Mini burger di lenticchie

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Una ricetta ideale per ridare brio ai “soliti” legumi.
Ottima per la colazione e per utilizzare degli avanzi da altre ricette; divertiti a variare i legumi e le verdure secodo il tuo gusto e ispirazione.

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Fagottini di ceci con ripieno di cicoria

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Queste crespelle con ripieno di cicoria sono un’idea gustosa e facile da preparare.
Oltre che buone si presentano anche molto bene come piatto per le feste e le occasioni conviviali.

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Hummus di lenticchie e carote

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Questo hummus di lenticchie e carote è un perfetto piatto proteico, leggero saporito e valoce da preparare.

Ottimo anche come antipasto in accompagnamento a crackers di semi e cantucci salati nelle occasioni più importanti.

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Zucchine ripiene ai cannellini

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Gustose zucchine ripiene in versione vegetariana con un ripieno di fagioli cannellini e olive.
Ottime anche come antipasto nelle occasioni importanti.

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Nuggets ai semi di canapa

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Queste simpatiche crocchette sono la versione sana e tutta vegetale dei classici nuggets dei fast food americani.
Semplici da preparare, ricche di proteine e cotte al forno sono gustose, leggere e nutrienti; ideali anche per la colazione salata.

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Polpette di lenticchie

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Polpettine alle lenticchie ottime come piatto proteico vegetale da accompagnare con delle verdure o come antipasto nelle occasioni conviviali. Questa ricetta è adatta anche per la colazione salata.

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Flax egg

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Questa semplice preparazione a base di acqua e semi di lino può essere usata come legante e addensante in sostituzione delle uova nelle ricette che prevedono la presenza di albumi.

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Zuppa thai alle verdure

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Zuppa thai alle verdure
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Una zuppa “scaldacuore” ricca, gustosa e completa con verdure e legumi che unisce tutti i sapori nella piena tradizione della cucina orientale.

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