Vegetariani e vegani

Dieta vegetariana: la guida definitiva

Vivere in forma e in salute con una dieta vegetariana si può.

Basta evitare i tranelli più comuni: carenza proteica, carenza di grassi, abuso di carboidrati e di legumi e carenza di vitamina B12.

In questa guida trovi le soluzioni e i consigli più utili, e un menù giornaliero da scaricare con tante ricette gustose.

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Le 5 migliori strategie per essere vegani in salute

Scegliere di seguire il veganismo, cioè adottare un’alimentazione 100% vegetale, per quanto in genere sia una scelta motivata da sentimenti nobili, non è cosa priva di rischi se non si è ben informati.

E’ necessario essere molto scrupolosi e attenti e seguire alcune strategie base che trovi illustrate in questo articolo per evitare di incorrere, nel lungo periodo, in carenze e problemi di salute.

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Perché il seitan fa male e dovresti evitarlo

Se stai seguendo un regime alimentare vegetariano o vegano, di certo conoscerai il seitan e probabilmente lo avrai introdotto tra le tue abitudini convinto che possa sostituire egregiamente la carne.

In questo articolo analizzeremo questa “carne di grano” da vicino, in modo che tu possa compiere le giuste scelte dietetiche in maniera consapevole.

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9 nutrienti che non puoi attingere dai prodotti animali

Cibo animale e cibo vegetale hanno notevoli differenze, soprattutto dal punto di vista del valore nutrizionale, dal momento che alcuni nutrienti sono specifici delle piante o del cibo animale.

Per una nutrizione ottimale, ha quindi senso seguire una dieta completa che li contenga entrambi.

In questo articolo trovi una serie di 10 comuni nutrienti che è difficile ottenere, se non impossibile, dal cibo animale.

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Semi di canapa: i più preziosi alleati di vegetariani e vegani

Pochi prodotti sono stati venerati nella storia come la canapa.

Questa pianta, che è una varietà a vastissima coltura della cannabis sativa, è stata coltivata per secoli per produrre fibre tessili, oli nutrienti, materiale da costruzione e persino carta.

La medicina tradizionale, in particolare le antiche medicine Cinese e Ayurvedica, lodano la pianta per le sue proprietà medicinali.

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11 benefici provati della quinoa

La quinoa è un cereale così speciale che possiamo quasi definirlo un “superfood.”

E’ ricchissimo di proteine, fibre e minerali e non contiene glutine.

In questo articolo trovi un elenco di ben 11 benefici provati della quinoa.

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7 fatti su cui Vegani e Paleo sono d’accordo

Non esiste una dieta adatta a tutti. Quello che funziona per una persona potrebbe non funzionare per un’altra.

Per questo qualsiasi argomentazione su quale sia la dieta “migliore” è destinata a non avere una soluzione.

La sola risposta giusta è che dipende dalla persona, come diciamo in Energy Training.

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I problemi dei legumi e come evitarli

I legumi sono una buona fonte di proteine vegetali, ma non dobbiamo cadere nell’errore di mangiarne troppi.

Per capire se ti fanno bene o male, c’è un test molto semplice che puoi fare: vedere quali sono gli effetti che hanno sul tuo corpo.

Se dopo aver mangiato legumi, ad esempio, hai gonfiore addominale o formazione di gas intestinale, vuol dire che probabilmente non sono adatti a te.

Uno dei motivi principali per cui spesso si dice che dovremmo evitare i legumi è perché contengono due sostanze potenzialmente tossiche, lectine e acido fitico.

Vediamo un po’ meglio cosa sono…

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Ecco perché The China Study è uno studio fallace e inattendibile (Parte terza)

Nello scorso articolo abbiamo visto che nel suo libro The China Study, Campbell ha commesso alcuni errori e ha omesso alcuni particolari emersi dalla sua ricerca.

In questo articolo facciamo un breve ripasso e vediamo quali sono le altre evidenze non riportate nel libro, che rendono le informazioni contenute vere solo a metà.

Anche questa volta riporto le parole usate da Chris Masterjohn nella sua “Critica a the China Study”.

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Ecco perché The China Study è uno studio fallace e inattendibile (Parte seconda)

Nello scorso articolo abbiamo visto alcuni degli errori commessi da Campbell nel suo libro The China Study, largamente ritenuto inattendibile dalla comunità scientifica.

Ho riportato l’esperienza del Dott. Eades e la  critica di Cris Masterjohn, fermandomi al primo dei punti da lui analizzati: la caseina.

In questo articolo riprendiamo il discorso proprio dove l’avevamo lasciato, riportando le parole che Masterjohn ha usato nella sua critica.

Scavando in profondità tra le fonti, gli studi e le ricerche che Campbell ha usato per compilare la sua opera, sono venuti fuori errori, difetti e anche qualche omissione.

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