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Colazione proteica dolce: ricette golose per un addio (senza rimpianti) a cornetto e caffè6 min read

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Più volte abbiamo parlato qui sul blog, di come una colazione proteica, salata e completa con proteine, verdure e grassi (olio di cocco o ghi) sia la strategia vincente per darti un’energia costante, un bel senso di sazietà e appagamento e tenerti lontano dalla voglia di carboidrati e zuccheri.

In teoria, sono certa che sei d’accordo, ma in pratica?

Sei anche tu tra quelli che solo all’idea di mordere qualcosa di salato appena sceso dal letto ti fa venire la nausea?

Vorresti liberarti da latte e caffè, fette biscottate, ma uova, salmone e spinaci sono davvero troppo per te a quell’ora?

Invece di gettare la spugna e arrenderti, eccoti una chance.

In questo articolo ti propongo un approccio più soft, un modo per ingannare la mente, perché il rifiuto che provi, te lo garantisco, è solo una resistenza, una paura tutta mentale.

Ti propongo una serie di ricette per una colazione dalla connotazione dolce ma salutare, energica ma con un basso impatto glicemico.

Ricette che ti aiutano ad andare pian piano verso una colazione salata.

Per gli habitué del cornetto 

Se sei tra quelli che ha l’abitudine di fare colazione al bar o se crostate e prodotti da forno sono tuoi fedeli compagni del mattino, ho scelto per te delle alternative che non ti faranno rimpiangere il classico cornetto, sempre più spesso offerto decongelato, importato e stracolmo di zucchero e grassi di cattiva qualità.

Si tratta di plumcake, muffin e dolcetti con pochissimo lievito naturale biologico, senza agenti chimici e con dolcificanti a bassissimo impatto glicemico.

Tutti rigorosamente senza glutine e senza l’uso di farine di cereali, ma con l’impiego di quelle di derivazione vegetale come mandorle e cocco.

Plumcake alla zucca

Plumcake alla zucca
Scopri la ricetta:

Plumcake alla zucca


Plumcake al caffè di cicoria

Plumcake al caffè di cicoria

Scopri la ricetta:

Plumcake al caffè di cicoria


Pandolce ai mirtilli

Pan dolce ai mirtilli

Scopri la ricetta:

Pandolce di mirtilli


Muffin ai lamponi

Muffin ai lamponi

Scopri la ricetta:

Muffin ai lamponi


Muffin cocco e limone

Muffin al cocco e limone

Scopri la ricetta:

Muffin cocco e limone


Vegan carrot cake

Vegan carrot cake

Scopri la ricetta:

Vegan carrot cake


Dolcetti al vapore

Dolcetti al vapore

Scopri la ricetta:

Dolcetti al vapore


Per gli amanti dei cereali

Se sei abituato ad iniziare la giornata con una tazza di muesli, ecco come sostituire i cereali del mattino, troppo ricchi di zuccheri aggiunti e dall’elevato indice glicemico.

Semi oleosi, bacche, proteine vegetali, cocco, sono gli ingredienti ideali con cui divertirti a preparare porridge e crumble per una colazione proteica dolce calda e nutriente o in alternativa, crackers gustosi e mousse invitanti.

Porridge proteico al cocco

Porridge proteico al cocco

Scopri la ricetta:

Porridge proteico al cocco


Crumble di zucca

Crumble di zucca

Scopri la ricetta:

Crumble di zucca


Cereali caldi al cocco e semi di lino

Cereali caldi al cocco e semi di lino

Scopri la ricetta:

Cereali caldi al cocco e semi di lino


Crackers dolci proteici

Crackers dolci proteici

Scopri la ricetta:

Crackers dolci proteici


Crackers croccanti al sesamo

Crackers croccanti al sesamo

Scopri la ricetta:

Crackers croccanti al sesamo


Crackers di mandorle

Crackers di mandorle

Scopri la ricetta:

Crackers di mandorle


Mousse di carote e avocado con cialda croccante ai semi di chia

Mousse di carote e avocado con cialda croccante ai semi di chia

Scopri la ricetta:

Mousse di carote e avocado con cialda croccante ai semi di chia


Per i più golosi

“Sano” e “goloso” è un connubio possibile e te lo dimostro con una breve carrellata di dolcetti nutrienti ed energetici, perfetti da accompagnare con una tisana o un infuso.

Sono equilibrati e naturali e in grado di soddisfare i palati più “fini”.

Tartufini alla carruba

Tartufini alla carruba

Scopri la ricetta:

Tartufini alla carruba


Timeless brownies

Timeless brownies

Scopri la ricetta:

Timeless brownies


Love keto bomb

Love keto bomb

Scopri la ricetta:

Love keto bomb


Smart chocolate

Smart chocolate

Scopri la ricetta:

Smart chocolate


Mousse tropicale di avocado e mango

Mousse tropicale di avocado e mango

Scopri la ricetta:

Mousse tropicale di avocado e mango


Pudding di semi di chia con dressing di mirtilli e mango

Pudding di semi di chia con dressing ai mirtilli e mango

Scopri la ricetta:

Pudding di semi di chia con dressing di mirtilli e mango


Per chi va di fretta ed ama bere solo una cosa al volo

Se al mattino ti alzi molto presto ed hai poca fame o se invece vai troppo di fretta, ideali per te sono delle bevande vegetali, proteiche e sazianti.

Sono facili da preparare e sono un’ottima alternativa al latte vaccino pastorizzato e quindi affatto nutriente.

Perché sostituire il latte?

Il consumo di latte costituisce una delle principali cause di allergie alimentari che si sviluppano nella prima infanzia.

Il consumo di latte stimola inoltre la produzione di muco sia da parte delle ghiandole del tratto respiratorio che di quelle dell’apparato digerente.


Se ti interessa saperne di più sul latte, ne abbiamo parlato in modo approfondito qui: I 7 benefici di una dieta senza latticini e le 5 migliori alternative al latte


Il mito del più latte, più calcio nelle ossa, è stato ampiamente sfatato dalle ultime ricerche scientifiche.

Molte e tutte gustose, sono le ricette che ti propongo.

Latte speziato di mandorle e noci pecan

Latte speziato di mandorle e noci pecan

Scopri la ricetta:

Latte speziato di mandorle e noci pecan


Chai di cocco alla curcuma

Chai di cocco alla curcuma

Scopri la ricetta:

Chai di cocco alla curcuma


Smoothie proteico al cacao

Smoothie proteico al cacao

Scopri la ricetta:

Smoothie proteico al cacao


Smoothie di frutti rossi

Smoothie di frutti rossi

Scopri la ricetta:

Smoothie di frutti rossi


Energy shake al cacao

3 Idee per preparare l'Energy Shake al cacao

Scopri la ricetta:

Energy shake al cacao


Smart cappuccino con açai e carruba

Smart Cappuccino con açai e carruba

Scopri la ricetta:

Smart Cappuccino con açai e carruba


Smart cappuccino con rodhiola rosea

Smart cappuccino con Rhodiola rosea

Scopri la ricetta:

Smart Cappuccino con rodhiola rosea


Perché e come sostituire il caffè

Il caffè non è una bevanda utile.

Il suo scopo è quello di svegliarti e di darti energia anche quando sei stanco, ma è una bevanda con molti effetti collaterali e vale sicuramente la pena cercare un’alternativa salutare, soprattutto quotidiana.

Se hai bisogno di carburare e non riesci a dire no al rito del caffè, perfetta per te sarà una bevanda energetica come quelle che ti propongo.

Alcune sono già pronte per l’uso altre puoi prepararle secondo il tuo gusto e la tua creaività.

Energy Coffee

3 Idee per preparare l'Energy Coffee

Scopri la ricetta:

Energy Coffee


Smart Cappuccino con maca

Smart cappuccino con maca

Scopri la ricetta:

Smart Cappuccino con maca


In conclusione

Questa golosa carrellata di esempi di colazioni dolci, non deve però farti cadere nell’errore e farla diventare un’abitudine quotidiana per sempre.

Una colazione proteica dolce non dovrebbe essere presente giornalmente nella dieta perché, oltre a contribuire a un aumento di peso, anche se naturale, va a stimolare il picco glicemico.

Ti invito quindi, dopo esserti tolto lo sfizio di sperimentare e gustare sempre nuovi modi di iniziare la giornata, a provare, a fare un ulteriore passo in avanti, nella direzione di una colazione sempre più salata per un’energia costante fuori dai continui sbalzi dei picchi e cali glicemici.

Tutto un altro vivere.


Video e articoli collegati a questo argomento:

Le 4 migliori colazioni proteiche (video)

Come scegliere la colazione proteica su misura per te (video su Facebook)

Colazione proteica: ricette vincenti per partire con sprint e buonumore

Come la colazione salata ti migliora la giornata e la vita

I 7 benefici di una dieta senza latticini e le 5 migliori alternative al latte

I danni del caffè di cui nessuno parla e le 4 alternative salutari


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Maria Pia Festini

Amante dei libri e della scrittura, mamma e assistente scolastica, nel 2013 si iscrive al programma di Energy Training, dal quale ne esce trasformata nel fisico e nella mente. Si lascia alle spalle 10 chili, il tormento quotidiano di cucinare solo per dovere e un rapporto conflittuale con il cibo che la segue sin da piccola. Decide così di diventare "Energy Trainer", affiancando Francesca nelle consulenze e firmando articoli per il blog.

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