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Frutta spadellata con burro di cocco e zenzero1 min read

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Frutta al burro di cocco

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  • Bambini
  • SCD
  • Vegetariani
  • Vegani

Questa ricetta è adatta anche ai Bambini alla Dieta dei Carboidrati Specifici (SCD) ai Vegetariani ai Vegani


Ingredienti per 2-3 porzioni
  • 2 mele
  • 2 pere (o albicocche in stagione)
  • zenzero fresco
  • 2 cucchiai di burro di cocco
  • 2 cucchiai di uvetta
  • 1 cucchiaio di cocco rapè
  • 1 cucchiaino di semi di finocchio
  • 1 limone bio
  • ½ cucchiaino di cannella
  • ½ cucchiaino vaniglia in polvere
  • 1 cucchiaio di lucuma (fac.)
  • 1 pizzico di sale
Preparazione

1. Metti in ammollo l’uvetta per 1 ora

2. Lava e taglia a tocchetti la frutta

3. Trita finemente un pezzetto di zenzero fresco

4. Scola l’uvetta ammorbidita

5. Premi mezzo limone ed aggiungilo alla frutta assieme alla lucuma

6. Versa frutta, uvetta e zenzero in una padella e scalda aggiungendo qualche cucchiaio di acqua

7. Aggiungi le spezie, il sale edi semi di finocchio

8. Cuoci per 3-4 minuti

9. Aggiungi il burro di cocco, mescola e copri per qualche minuto

10. Versa in ciotoline da portata spolverando con il cocco rapa


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Sonia Vecchiato

Mentre ricerca uno stile di vita che porti energia nel corpo e nello spirito, Sonia approda in Energy Training e, sotto la sapiente guida di Devi Francesca, approfondisce le conoscenze sul benessere e sull'alimentazione e le applica su di sé ottenendo dei risultati evidenti.
Sperimentatrice di ricette, organizzatrice di party, pic-nic e veloci spuntini, dispensa idee per prendersi cura del proprio corpo abbinando con attenzione ingredienti e sapori.
Attualmente Energy-Tutor, al servizio di chi desidera ritrovare vitalità, salute e benessere.

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