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Frutta spadellata con mandorle e bacche inca1 min read

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Frutta e semi con inca

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  • Bambini
  • SCD
  • Vegetariani

Questa ricetta è adatta anche ai Bambini alla Dieta dei Carboidrati Specifici (SCD) ai Vegetariani


Ingredienti per 2-3 porzioni
  • 2 mele
  • 1 pera (o albicocche in stagione)
  • 200 gr di mirtilli
  • 2-3 cucchiai di bacche inca
  • 8 mandorle pelate
  • 1 cucchiaino di semi di finocchio
  • ½ cucchiaino di semi di anice
  • 1 limone bio
  • 1 e ½ cucchiaio di ghi
  • ½ cucchiaino di cannella
  • ½ cucchiaino vaniglia in polvere
  • 1 cucchiaio di lucuma (fac.)
  • 1 pizzico di sale
Preparazione

1. Metti in ammollo le bacche inca per un paio d’ore

2. Metti in ammollo le mandorle per mezz’ora

3. Lava e taglia a tocchetti la frutta

4. Scola mandorle e bacche inca ammorbidite

5. Spremi mezzo limone ed aggiungilo alla frutta assieme alla lucuma

6. Grattugia la scorza del limone, ricavandone un cucchiaio

7. Versa la frutta in una padella e scalda aggiungendo qualche cucchiaio di acqua

8. Aggiungi le spezie, il sale, i semi, le mandorle, le bacche inca e la scorza del limone

9. Cuoci per 5 minuti

10. Spegni, aggiungi il ghe, mescola e copri per qualche minuto

11. Versa in ciotoline da portata


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Sonia Vecchiato

Mentre ricerca uno stile di vita che porti energia nel corpo e nello spirito, Sonia approda in Energy Training e, sotto la sapiente guida di Devi Francesca, approfondisce le conoscenze sul benessere e sull'alimentazione e le applica su di sé ottenendo dei risultati evidenti.
Sperimentatrice di ricette, organizzatrice di party, pic-nic e veloci spuntini, dispensa idee per prendersi cura del proprio corpo abbinando con attenzione ingredienti e sapori.
Attualmente Energy-Tutor, al servizio di chi desidera ritrovare vitalità, salute e benessere.

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