Granola SAUTÓN1 min read

Granola energystyle

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  • Vegetariani
  • Vegani

Questa ricetta è adatta anche ai Bambini ai Vegetariani ai Vegani


Ingredienti per 6 porzioni
  • 50 gr di fiocchi di quinoa/miglio/avena/amaranto
  • 65 gr di semi di lino macinati
  • 30 gr di semi di zucca decorticati e ammollati e scolati
  • 130 gr di anacardi ammollati, scolati e tritati
  • 100 gr di noci pecan ammollate, scolate e tritate
  • 50 gr di mandorle pelate
  • 60 ml di olio di cocco
  • 100 gr di sciroppo di yacon
  • 1 c. raso di vaniglia
  • 1 c. di anice
  • ½ c. di coriandolo
  • ½  c. di curcuma
  • 1 pizzico di sale rosa
Preparazione

1. Metti in ammollo gli anacardi per 12 ore in acqua e limone poi scolali e tritali con un coltello

2. Metti in ammollo le noci pecan, i semi di zucca e le mandorle per 30 min., poi scolale e tritale

3. In una terrina mescola i fiocchi, i semi di lino, i semi di zucca e metà degli anacardi

4. Mescola lo sciroppo di yacon e l’olio insieme e versarli nella terrina. Crea un impasto omogeneo

5. Versa l’impasto sulla teglia foderata con la carta da forno, con altezza di 1 cm circa

6. Inforna per 35 minuti a 160°

7. Togli la barretta dal forno e falla raffreddare 1 ora

8. Metti in una padella i semi restanti tritati (noci pecan, mandorle e la metà degli anacardi) e fai tostare per 6-7 minuti mescolando

9. Una volta freddata la barretta, frantumala a pezzi

10. Unisci i pezzi ai semi tostati

Gusta accompagnando con una buona tisana di finocchio.

Puoi versare la granola avanzata in un vaso di vetro e conservarla per 4-5 giorni

Prodotti per questa ricetta

Anacardi

Noci pecan

Mandorle pelate

Olio di cocco

Sciroppo di yacon

Coriandolo

Curcuma


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Sonia Vecchiato

Mentre ricerca uno stile di vita che porti energia nel corpo e nello spirito, Sonia approda in Energy Training e, sotto la sapiente guida di Devi Francesca, approfondisce le conoscenze sul benessere e sull'alimentazione e le applica su di sé ottenendo dei risultati evidenti.
Sperimentatrice di ricette, organizzatrice di party, pic-nic e veloci spuntini, dispensa idee per prendersi cura del proprio corpo abbinando con attenzione ingredienti e sapori.
Attualmente Energy-Tutor, al servizio di chi desidera ritrovare vitalità, salute e benessere.

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  1. Avatar
    ha commentato:

    La ricetta non è ben chiara: quali sono i semi restanti?

    • Avatar
      ha commentato:

      Ciao Enrico,
      grazie della segnalazione.
      Abbiamo corretto, specificando quali sono i semi restanti. Ora dovrebbe essere più chiaro.
      Un caro saluto

  2. Avatar
    ha commentato:

    Buongiorno quanto ne andrebbe mangiato? Perché i semi so avere proprietà speciali ma esagerando infiammano .. e io faccio fatica a razionarmeli .. mi piacciono da morire belli croccantini .. e ne mangio tanti ..

    • Avatar
      ha commentato:

      Ciao Valentina,
      piacere di conoscerti e benvenuta sul blog.
      Tanti non vanno mai bene. Questa ricetta si può fare non più di un paio di volte a settimana, alternata ad altre colazioni più nutrienti ed equilibrate come la colazione salata.
      Un caro saluto

  3. Avatar
    ha commentato:

    Buongiorno, volevo sapere cosa ne pensate dello sciroppp d’acero e dello sciroppo di agave? Si possono usare nelle preparationi come la granola ogni tanto?
    Grazie mille

    • Avatar
      ha commentato:

      Ciao Michela,
      sono pessimi, ne abbiamo parlato anche in questo articolo:
      Un caro saluto

  4. Avatar
    ha commentato:

    Buongiorno Sonia, è possibile unire i semi tostati (o non tostati) all’impasto prima di infornare? Una piccola nota: nelle fase di lavorazione non vengono menzionate le spezie da aggiungere all’impasto.
    Grazie

    • Avatar
      ha commentato:

      Ciao Enrico,
      meglio se vuoi, mettere i semi in forno in un secondo momento, a 170 gradi, per 25 minuti avendo l’accortezza di rigirarli. Le spezie vanno aggiunte nell’impasto: grazie per la segnalazione. Un caro saluto

  5. Avatar
    ha commentato:

    Scusami Raffaella, ma nel mio precedente commento ho scritto Sonia…ancora non ho capito perchè 🙂 , potresti correggere? Grazie Enrico

    • Avatar
      ha commentato:

      Ciao Enrico,
      Sonia, Raffaella o io, fa lo stesso, siamo un unico staff! Un caro saluto

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