Se nella tua vita hai provato a smettere di mangiare zucchero e i dolci, sai bene quanto sia difficile. In alcuni casi sembra una battaglia impossibile.

Per questo molte persone rinunciano.

Ciò che rende questa rinuncia così difficile è il fatto che quando introduciamo nel nostro corpo alimenti come lo zucchero e altri cibi spazzatura, qualcosa nel cervello comincia a non funzionare come dovrebbe.

Il nostro cervello dovrebbe regolare la nostra assunzione di cibo e impedirci di esagerare, prendere peso e ammalarci. Ma i dolci e il cibo spazzatura mandano in tilt tutto il nostro sistema di regolazione.

Lo zucchero e i cibi spazzatura infatti possono sfasare la chimica del cervello per farcene desiderare sempre di più.

L’iperstimolazione dei centri di ricompensa del cervello provoca dipendenza

Lo zucchero fa ingrassare e questo è dovuto principalmente al suo alto contenuto di fruttosio.

Ci sono diversi modi in cui lo zucchero ci induce a mangiarne troppo e ad aumentare di peso, e il primo di questi meccanismi è il forte impatto sui centri di ricompensa del cervello.

Quando mangiamo cibi che contengono zucchero, una massiccia quantità di dopamina viene rilasciata in una zona del cervello chiamata Nucleo Accumbens.

Quando mangiamo questi alimenti tutti i giorni e in grandi quantità, i recettori della dopamina cominciano a funzionare in maniera sbagliata.

Questo significa che più ne mangiamo, più avremo bisogno di quantità maggiori per ottenere lo stesso livello di ricompensa.

Lo zucchero e gli altri cibi spazzatura, a causa del loro potente effetto sui centri di ricompensa del cervello, hanno una funzione simile a droghe come la cocaina e la nicotina (Leggi qui lo studio), danno dipendenza e assuefazione.

Quando li mangiamo infatti entrano in gioco esattamente gli stessi centri del cervello.

Le persone che hanno una certa predisposizione alla dipendenza, diventano dipendenti da questi alimenti e perdono il controllo sul loro consumo.

Sei dipendente dallo zucchero? Ecco come capirlo.

Ecco una lista dei sintomi di dipendenza:

1. Desideri lo zucchero e i dolci, anche se sei pieno

E’ molto comune desiderare un dolce alla fine di un pasto abbondante e nutriente.

Per esempio… anche se hai appena finito un pasto a base di bistecca, patate e verdure, hai ancora il desiderio di un gelato o un dessert.

Il desiderio e la fame sono due cose diverse. Non sei affamato, perché hai appena finito di mangiare, ma c’è un bisogno, una voce nel cervello che ti dice di mangiare altro.

Questa è una cosa abbastanza comune e non significa necessariamente che hai un problema. La maggior parte delle persone sente questo bisogno di dolce.

Ma se questa cosa succede spesso e hai un vero e proprio problema a controllarti, è il segnale che sta succedendo qualcosa di innaturale.

Questa “fame” non ha a che fare con il tuo bisogno di energia o nutrienti, è una chiamata del tuo cervello, una richiesta di qualcosa che rilasci dopamina nel sistema.

2. Finisci per mangiarne più di quanto volevi

Che male c’è in una piccola fetta di torta o in un pezzetto di uovo di cioccolato? Mangiarne un po’ non può uccidere, giusto?

In effetti una fetta ogni tanto non fa tanto male.

Ma per alcune persone una piccola fetta di torta o un morso di cioccolato fa un’enorme differenza. Un morso si trasforma in 20 e una fetta si trasforma in un’intera torta.

Quando si ha una dipendenza non si conosce la moderazione.

3. Ti senti in colpa subito dopo esserti abbuffato, ma sai che presto lo rifarai

Quando facciamo qualcosa che sappiamo non essere “giusta”, che va contro i nostri valori, principi o decisioni, spesso ci sentiamo male o in colpa.

E’ la classica crisi di coscienza, un sentirsi contemporaneamente bene e male. Soddisfatti per la ricompensa del cervello e colpevoli perché non siamo riusciti a trattenerci.

Per chi è in sovrappeso e ha provato con tutta la forza di volontà di eliminare i dolci, cedere a una tentazione lo fa sentire colpevole.

4. Ti giustifichi con te stesso

Zucchero e dolci 2Quando decidi di astenerti dai dolci o dallo zucchero in un particolare giorno della settimana è come se due forze cominciassero a lottare nella tua testa.

Una è la decisione logica e razionale che devi astenerti dai dolci. E ti dici: “Forse posso fare un’eccezione solo per il sabato o la domenica.”

L’altra forza è il desiderio, anche se oggi è venerdì, hai troppa voglia di un dolce. Proprio ora hai voglia di un cibo che hai appena deciso di non mangiare.

La decisione logica che hai preso è messa a dura prova da una nuova idea… che in fondo puoi mangiare qualunque cosa tu desideri. Che magari puoi mangiarlo oggi e non mangiarlo domenica.

E in quel momento cominci a raccontarti scuse sul perché sia una buona idea mangiare quel pezzo di torta. E ci caschi di nuovo.

5. Mangi i dolci di nascosto

Spesso, quando si prova più volte a rinunciare a qualcosa che ci piace molto ma ci fa male e si fallisce, si decide di continuare a farlo di nascosto.

Così ci si rifugia nei dolci quando si è soli in casa, in macchina, la notte quando il resto della della famiglia è a letto.

Questo è un altro importante sintomo di dipendenza.

6. Non riesci a smettere anche se conosci i problemi fisici che questo produce

Non ci sono dubbi che il cibo che mangiamo ha degli effetti sul nostro corpo e sulla nostra salute.

A breve termine il consumo di dolci e cibo spazzatura porta a:

  • aumento di peso
  • acne
  • alito pesante
  • stanchezza
  • scarsa salute dei denti
  • altri problemi…

Ma a lungo termine, dopo anni e anni di continuo abuso, le cose cominciano ad andare davvero male.

Una vita passata a mangiare cibo spazzatura porta a:

  • obesità
  • diabete di tipo 2
  • problemi cardiaci
  • Alzheimer
  • demenza
  • cancro

Chi ha sperimentato uno di questi problemi fisici, sa che sono collegati al cibo che mangia, ma non è capace di cambiare abitudini.

Molte persone sanno che mangiare male ha delle conseguenze, ma sono incapaci di controllarsi.

Lo zucchero esercita un potente effetto sul nostro comportamento

In alcune persone avvengono dei cambiamenti anatomici nel cervello quando sono esposte a un eccesso di zucchero e cibo spazzatura.

In molti casi, questo può portare a dipendenza conclamata (Leggi qui lo studio).

Cominciare a mangiare bene e “disintossicarsi” dallo zucchero può essere difficile all’inizio, ma se hai una strada da seguire, un percorso graduale che ti fa ridurre i cibi spazzatura e che ti fanno male in modo dolce e solo dopo aver introdotto alternative più sane, tutto diventa più facile.

Con il Nuovo Programma Online SAUTÓN e con il Coaching passo dopo passo si può sconfiggere la dipendenza dal cibo spazzatura riscoprendo il piacere di mangiare cose buone, sane e gustose, in modo che non solo il corpo stia meglio, ma anche il cervello e la mente.


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