Nidi di albumi con funghi

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  • Reset
  • Bambini
  • SCD
  • Vegetariani

Questa ricetta è adatta anche al Reset ai Bambini alla Dieta dei Carboidrati Specifici (SCD) ai Vegetariani

Ingredienti per 6 porzioni:

  • 6 albumi
  • 6 tuorli
  • 150 gr. di funghi
  • 1 cipolla
  • 1 c. di erba cipollina
  • 1 c. di origano
  • 1 c. di curry
  • olio evo q. b.
  • sale q. b.

Preparazione.

1. monta a neve gli albumi con un pizzico di sale, l’origano e l’erba cipollina

2. su di una teglia foderata con carta forno forma dei piccoli nidi e inforna a 180° per 10 minuti

3. in una padella fai rosolare la cipolla con l’olio e il curry, aggiungi i funghi, cuoci per circa 10 minuti e lascia raffreddare; aggiungi i tuorli crudi e mescola bene il tutto

4. sforna i nidi di albumi, aggiungi i funghi al centro e servi caldo


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Norina Panaccio

La vocazione di Norina è coniugare salute e gusto, con ricette Energy bilanciate e nutrienti che delizino il palato di tutti, grandi e piccoli, curiosi e scettici. Per lei non è solo una passione decennale, ma una necessità di mamma con due bimbi piccoli molto esigenti. Ama aprire casa ad amici e parenti, per cene e feste in stile Energy. Ora è felicissima di aprirla a tutti, condividendo qui sul blog le sue gustose creazioni.

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  1. ha commentato:

    ciao Norina, complimenti per questa ricetta. davvero buona e semplice. a presto.

    • ha commentato:

      Ciao Daniela,
      grazie del tuo feedback! Un caro saluto

  2. ha commentato:

    Appena fatti e mangiati! Buonissimi, complimenti! Con cosa si possono abbinare preferibilmente? Io ho fatto dei finocchi al vapore, conditi con sale alle erbe e olio evo.
    Un saluto a tutti!

    • ha commentato:

      Ottimo accoppiamento Mary!

  3. ha commentato:

    cosa si puo mettere al posto dei funghi come condimento?
    grazie
    Annalia

    • ha commentato:

      Ciao Annalisa,

      puoi usare qualsiasi altra verdura a piacere.
      E’ semplicemente una questione di gusto personale e creatività.

      Un cordiale saluto.

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