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Omelette con crema di avocado1 min read

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Omelette con crema di avocado

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  • Reset
  • Bambini
  • SCD
  • Vegetariani

Questa ricetta è adatta anche al Reset ai Bambini alla Dieta dei Carboidrati Specifici (SCD) ai Vegetariani


Ingredienti per 1 porzione:

  • 2 uova
  • 2 C di acqua
  • 2 C di cipolla tritata
  • 60 gr di purea di avocado fresca
  • sale q. b.
  • mix di spezie q. b.
  • ghi q. b.

Tempo di preparazione: 5 minuti circa (più 10 minuti di cottura)

Preparazione:

1. prepara una purea con la polpa fresca dell’avocado, se lo gradisci puoi aggiungere qulache goccia di succo di limone

2. separa i tuorli dagli albumi

3. in una piccola ciotola mescola gli albumi con acqua, sale e spezie fino a che sono ben amalgamati

4. riscalda la padella, versa un cucchiaino di ghi, e quando è ben caldo, salta la cipolla per 2 minuti fino a che non è tenera

5. nel centro della padella versa gli albumi sbattuti e, con l’aiuto di una spatola, allarga il composto e cuocilo 2 minuti per lato

6. una volta pronta, trasferisci l’omelette su un piatto e versa su un lato dell’omelette i tuorli precedentemente mescolati con la purea di avocado

7. richiudi l’omelette a “tasca” e servi ben caldo

NOTA: questa ricetta è adatta per la colazione proteica


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Devi Francesca Forcella

Devi Francesca Forcella

Educatrice, naturopata e Fondatrice e Direttrice di “Energy Training” – il Programma di alimentazione e salute naturali più seguito in Italia – ha insegnato alimentazione e cucina naturali a centinaia di persone durante innumerevoli corsi e consulenze individuali.

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  1. Avatar
    ha commentato:

    La ricetta non è per niente chiara!!! Non si capisce affatto cosa si debba fare con queste uova… Fino ad un certo punto si parla solo di albumi, si cuociono e si mettono nel piatto e poi, alla fine, compaiono i tuorli, non si capisce come, se crudi o cotti o boh…. Complimenti veramente!!!

    • Avatar
      ha commentato:

      Ciao Francesco,
      i tuorli crudi vanno mescolati con la purea di avocado come specificato nella ricetta. Un saluto

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