Polpette di vitello ai funghi con crema di carciofi al curry1 min read

Condividi

  • Reset
  • Bambini
  • SCD

Questa ricetta è adatta anche al Reset ai Bambini alla Dieta dei Carboidrati Specifici (SCD)

Condividi


Ingredienti:

  • 500 gr. di macinato di vitello
  • 300 gr. di funghi champignon
  • 2 cipolle
  • olio evo q. b.
  • sale rosa q. b.
  • timo q. b.
  • 1 C. di cumino
  • 250 gr. di cuori di carciofo
  • 1 C. di curry
  • 1 limone (succo più buccia)

Preparazione:

1. in una padella rosola i funghi con una cipolla, aggiungi un filo d’olio, un po’ di timo e un pizzico di sale e fai cuocere per circa 10 minuti; lascia raffreddare

2. in una terrina mescola la carne con un po’ di sale e il cumino, aggiungi i funghi tritati e forma delle polpettine

3. disponi le polpette su una teglia foderata con carta da forno e cuocile a 180 gradi per circa 25 minuti

4. in un pentolino cuoci i carciofi con con due bicchieri d’acqua, il succo di limone, una cipolla e il curry

5. quando saranno ben cotti spegni il fuoco e frulla il tutto, prima di impiattare passa il composto in un colino fino ad ottenere una crema liscia e senza grumi

6. servi le polpettine con la crema di carciofi, spolvera con della scorza di limone e un po’ di curry


Condividi

Norina Panaccio

La vocazione di Norina è coniugare salute e gusto, con ricette Energy bilanciate e nutrienti che delizino il palato di tutti, grandi e piccoli, curiosi e scettici.
Per lei non è solo una passione decennale, ma una necessità di mamma con due bimbi piccoli molto esigenti.
Ama aprire casa ad amici e parenti, per cene e feste in stile Energy.
Ora è felicissima di aprirla a tutti, condividendo qui sul blog le sue gustose creazioni.

Ti è piaciuto questo articolo? C’è altro che vorresti sapere, su questo o su altro?
Scrivicelo nei commenti qui sotto!

Se invece sei pronto a rivoluzionare la tua vita con il metodo Energy Training,
clicca qui per scoprire come mangiare sano e raggiungere
i TUOI obiettivi di salute…con la guida di Francesca!


Conosci il cibo che ti fa sentire “al massimo”
e quello che ti ruba energia e salute?
Fai il Test GRATIS
Non perdere le nuove risorse!
Iscriviti alla newsletter per ricevere guide gratuite,
risorse esclusive, articoli, ricette e offerte:

137.936 persone già iscritte

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Invia questo articolo ad un amico