Questa ricetta è adatta a: Restart Bambini Dieta dei Carboidrati Specifici (SCD)

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Tempo di preparazione

Tempo di preparazione:
1 ora

INGREDIENTI
per 4 persone

  • 600 g di macinato di vitello
  • 1 carota grande
  • 1 zucchina
  • 100 g di funghi champignon
  • 100 g di pesto al basilico
  • 1 c di curcuma in polvere
  • 1 c di curry
  • 1 c di zenzero
  • 1 c di origano
  • olio evo q.b.
  • sale rosa q.b.

Accessori: Padella, Pentola, Carta da forno, Forno

Preparazione

  1. In una padella cuoci i funghi con un filo d’olio ed un pizzico di sale per circa 10 minuti.
  2. In una pentola sbollenta la carota e la zucchina intere in acqua bollente salata per circa 10 minuti.
  3. Condisci la carne con le spezie e il sale, stendila e forma un rettangolo su un foglio di carta forno.
  4. Ricopri la superficie con il pesto di basilico, i funghi, la zucchina e al centro in orizzontale metti la carota intera.
  5. Con l’aiuto della carta forno arrotola la carne su stessa formando un polpettone.
  6. Cuoci in forno a 180° per 40 minuti.

 

Norina Panaccio

La vocazione di Norina è coniugare salute e gusto, con ricette Energy bilanciate e nutrienti che delizino il palato di tutti, grandi e piccoli, curiosi e scettici.
Per lei non è solo una passione decennale, ma una necessità di mamma con due bimbi piccoli molto esigenti.
Ama aprire casa ad amici e parenti, per cene e feste in stile Energy.
Ora è felicissima di aprirla a tutti, condividendo qui sul blog le sue gustose creazioni.