Straccetti di pollo alla curcuma e olive nere1 min read

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  • Bambini

Questa ricetta è adatta anche ai Bambini


Ingredienti per 4 porzioni:
  • 8 fettine di petto di pollo
  • 3 carote
  • 10 rondelle di porro
  • 40 gr. di pinoli
  • 20 olive nere
  • sale rosa
  • prezzemolo
  • mezzo bicchiere di acqua
  • scorza di limone
  • 1 c. abbondante di curcuma
Preparazione

1. Metti in ammollo in acqua i pinoli per almeno 1 ora

2. In una padella fai rosolare per qualche minuto il porro con un filo d’olio, aggiungi le carote tagliate a rondelle e continua a rosolare per qualche minuto ancora aggiungendo un cucchiaio d’acqua.

3. Aggiungi il petto di pollo tagliato a striscioline, mezzo bicchiere di acqua e la curcuma

4. Cuoci per 30 minuti, aggiungi le olive e lascia insaporire qualche minuto

5. Scola i pinoli, tostali in padella per 1 minuto e aggiungili al pollo

6. Impiatta e spolvera con scorza di limone e prezzemolo fresco, servi caldo.

NOTA: Per rendere questa ricetta adatta ad essere consumata in periodo di Reset o nella SCD, sostituisci i pinoli con le mandorle.


Prodotti per questa ricetta:


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Norina Panaccio

La vocazione di Norina è coniugare salute e gusto, con ricette Energy bilanciate e nutrienti che delizino il palato di tutti, grandi e piccoli, curiosi e scettici.
Per lei non è solo una passione decennale, ma una necessità di mamma con due bimbi piccoli molto esigenti.
Ama aprire casa ad amici e parenti, per cene e feste in stile Energy.
Ora è felicissima di aprirla a tutti, condividendo qui sul blog le sue gustose creazioni.

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  1. Avatar
    ha commentato:

    Ciao Norina, ma questa ricetta è adatta al reset? Ti ringrazio

    • Avatar
      ha commentato:

      Ciao Elena,

      benvenuta sul blog.
      Per poterla consumare nel periodo di Reset, sostituisci i pinoli con le mandorle.

      Un cordiale saluto.

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