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Cheese veg di ceci1 min read

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Questa ricetta è adatta anche ai Bambini ai Vegetariani ai Vegani


Ingredienti per 1 formaggetta
Preparazione

1. Mescola i 65 ml di latte di mandorle a temperatura ambiente con la farina di ceci

2. Stempera bene fino ad ottenere una pastella senza grumi

3. In un pentolino scalda l’altro latte di mandorle con l’agar agar. Il latte deve scaldarsi senza bollire

4. Tieni la fiamma bassa e unisci il sale, l’olio e la pastella

5. Mescola energicamente con la frusta e aggiungi il basilico tritato

6. Quando comincia ad addensarsi, lascia sul fuoco ancora 1 minuto e mescola delicatamente

7. Versa il composto in una piccola fuscella da formaggio in plastica o, in alternativa, in una ciotolina

8. Lascia intiepidire il formaggio veg per 15 minuti poi riponilo in frigo per almeno 3-4 ore

9. Quando si sarà solidificato, sformalo dalla fuscella e guarniscilo con maggiorana o sesamo a piacimento


Prodotti per questa ricetta


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Sonia Vecchiato

Mentre ricerca uno stile di vita che porti energia nel corpo e nello spirito, Sonia approda in Energy Training e, sotto la sapiente guida di Devi Francesca, approfondisce le conoscenze sul benessere e sull'alimentazione e le applica su di sé ottenendo dei risultati evidenti.
Sperimentatrice di ricette, organizzatrice di party, pic-nic e veloci spuntini, dispensa idee per prendersi cura del proprio corpo abbinando con attenzione ingredienti e sapori.
Attualmente Energy-Tutor, al servizio di chi desidera ritrovare vitalità, salute e benessere.

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  1. Avatar
    ha commentato:

    Ciao Sonia in casa non ho l’agar agar ma il kuzu. Posso sostituirlo e nel caso in che quantità?
    Grazie Emilia

    • Avatar
      ha commentato:

      Ciao Emilia, il kuzu è ricco di amidi ed in generale non lo utilizzo nella cucina Energy style. Credo che nel caso specifico ne basti una minima quantità, diciamo 15 gr. Ricordati di scioglierlo prima nel latte di cocco a temperatura ambiente. Un caro saluto!

      • Avatar
        ha commentato:

        Ciao, nel caso non beva latte vegetale, posso usare semplice acqua invece del latte di mandorla?

        • Avatar
          ha commentato:

          Ciao cara, ti consiglio di provare con il latte di cocco: trovi anche la videoricetta nel blog per prepararlo in pochi minuti. Fammi sapere come ti trovi, un caro saluto

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