Frutta spadellata con pecan, mandorle e goji1 min read

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Frutta e semi con goji
  • Bambini
  • SCD
  • Vegetariani
  • Vegani

Questa ricetta è adatta anche ai Bambini alla Dieta dei Carboidrati Specifici (SCD) ai Vegetariani ai Vegani

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Ingredienti per 2-3 porzioni
  • 2 mele
  • 2 pere (o albicocche in stagione)
  • 2 cucchiai di bacche di goji
  • 8 mandorle pelate
  • 4 noci pecan
  • 1 cucchiaino di semi di finocchio
  • 1 limone bio
  • 1 e ½ cucchiaio di olio di cocco
  • ½ cucchiaino di cannella
  • ¼ cucchiaino vaniglia in polvere
  • 1 pizzico di sale
Preparazione

1. In una ciotola metti in ammollo le mandorle e le noci per mezz’ora

2. Metti in ammollo le bacche di goji per 15 minuti

3. Lava e taglia a tocchetti la frutta

4. Scola mandorle, noci e bacche di goji

5. Spremi mezzo limone

6. Grattugiane la scorza, ricavandone un cucchiaio

7. Versa la frutta in una padella e scalda aggiungendo qualche cucchiaio di acqua ed il succo del limone

8. Aggiungi le spezie, il sale, i semi oleosi, i semi di finocchio e la scorza del limone

9. Cuoci per qualche minuto

10. Spegni, aggiungi l’olio di cocco e le bacche di goji

11. Mescola e versa in ciotoline da portata


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Sonia Vecchiato

Mentre ricerca uno stile di vita che porti energia nel corpo e nello spirito, Sonia approda in Energy Training e, sotto la sapiente guida di Devi Francesca, approfondisce le conoscenze sul benessere e sull'alimentazione e le applica su di sé ottenendo dei risultati evidenti.
Sperimentatrice di ricette, organizzatrice di party, pic-nic e veloci spuntini, dispensa idee per prendersi cura del proprio corpo abbinando con attenzione ingredienti e sapori.
Attualmente Energy-Tutor, al servizio di chi desidera ritrovare vitalità, salute e benessere.

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  1. ha commentato:

    Al posto delle noci pecan,posso usare le noci normali?
    Grazie mille

    • ha commentato:

      Ciao Michela,
      certo! Ricorda sempre l’ammollo…
      Un caro saluto

  2. ha commentato:

    Ciao,queste ricette sono buonissime,al mattino mangio la frutta cotta come questa ricetta e mi piace molto io che non sono un’amante delle bacche di goji in questa ricetta mi piace molto,ho provato due smart cappiccino,buonissimi,complimenti.
    Volevo sapere se la frutta fatta cosi magiata al mattino va bene anche per le persone che devono perdere peso,e se gli smart cappuccino sono tutti ideali per la colazione o sarebbero da preferire come spuntino.
    Grazie mille

    • ha commentato:

      Ciao Michela,
      grazie dei complimenti da parte di Sonia.
      L’ideale al mattino è una colazione salata completa o uno smart cappuccino (se si vuole restare leggeri). Questa frutta può essere uno spuntino per chi non ha eccessivo sovrappeso da smaltire. Chi vuole dimagrire dovrebbe evitare del tutto carboidrati e frutta in modo che il corpo si disintossichi e non venga mai stimolata l’insulina ed il picco glicemico. Gli smart cappuccino sono ideali a colazione, perché sono pensati per dare energia, potrebbero essere troppo tonici il pomeriggio.
      Un caro saluto

  3. ha commentato:

    meravigliosa ottima

    • ha commentato:

      Grazie Roberta del tuo feedback!

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