Miglio Primavera1 min read

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  • Bambini
  • Vegetariani

Questa ricetta è adatta anche ai Bambini ai Vegetariani


Ingredienti

  • 150 gr di miglio
  • 450 ml di brodo vegetale senza lievito
  • 1 zucchina
  • 1 carota
  • 100 gr di funghi
  • porro q. b.
  • 150 gr di asparagi
  • Parmigiano 36 mesi q. b.
  • semi di sesamo q. b.

Preparazione:

1. metti in ammollo il miglio per una notte intera in acqua e succo di limone

2. cuoci il miglio nel brodo vegetale fino a che non ha assorbito tutto il liquido

3. in una padella fai rosolare il porro in un filo d’olio, aggiungi gli asparagi, le zucchine, la carota, i funghi e cuoci per circa 15 minuti, regola il tutto di sale e tieni da parte

4. aggiungi le verdure e il Parmigiano al miglio, poni il tutto in una teglia da forno e spolvera con del parmigiano e dei semi di sesamo

5. inforna a 200 gradi per circa 15 minuti

NOTA: Per rendere questa ricetta adatta al Reset e per Vegani puoi sostituire il Parmigiano con della farina di mandorle


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Norina Panaccio

La vocazione di Norina è coniugare salute e gusto, con ricette Energy bilanciate e nutrienti che delizino il palato di tutti, grandi e piccoli, curiosi e scettici.
Per lei non è solo una passione decennale, ma una necessità di mamma con due bimbi piccoli molto esigenti.
Ama aprire casa ad amici e parenti, per cene e feste in stile Energy.
Ora è felicissima di aprirla a tutti, condividendo qui sul blog le sue gustose creazioni.

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