Nidi di manzo con zucchine, fiori di zucca ed anacardi

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  • Reset
  • Bambini
  • SCD

Questa ricetta è adatta anche al Reset ai Bambini alla Dieta dei Carboidrati Specifici (SCD)

Ingredienti per 4 nidi:

  • 500 gr. di polpa di manzo macinata
  • 2 zucchine
  • 10 fiori di zucca
  • 1 cipolla
  • 100 gr. di anacardi
  • 1 C. di ghi
  • 1 c. di curry verde
  • sale q. b.
  • prezzemolo fresco

Preparazione.

1. forma dei nidi con la carne macinata aiutandoti col fondo di un bicchiere

2. disponi in una pirofila, aggiungi un pizzico di sale e inforna per 10-12 minuti per sigillare la carne

3. in una padella fai rosolare la cipolla con il ghi, un po’ d’acqua ed il curry verde; aggiungi i fiori di zucca e le zucchine tagliati a listerelle e cuoci per 7-8 minuti

4. spegni la fiamma e aggiungi gli anacardi

5. metti il composto nei nidi di manzo e inforna nuovamente per circa 25 minuti

6. servi in un piatto da portata, spolvera i nidi con del prezzemolo fresco e gustali caldi


Prodotti per questa ricetta:


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Norina Panaccio

La vocazione di Norina è coniugare salute e gusto, con ricette Energy bilanciate e nutrienti che delizino il palato di tutti, grandi e piccoli, curiosi e scettici. Per lei non è solo una passione decennale, ma una necessità di mamma con due bimbi piccoli molto esigenti. Ama aprire casa ad amici e parenti, per cene e feste in stile Energy. Ora è felicissima di aprirla a tutti, condividendo qui sul blog le sue gustose creazioni.

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